Бургер может быть не только быстрым перекусом, но и сытным домашним блюдом с понятным составом. Для лёгкой версии понадобятся куриная котлета, цельнозерновая булочка, свежие овощи и соус на основе йогурта. Приготовление займёт около 15 минут.
Что понадобится
- Фарш из куриной грудки — 300 г
- Цельнозерновые булочки — 2 шт. или листья салата айсберг
- Помидор, огурец, красный лук и листья салата
- Густой натуральный йогурт — 3 ст. ложки, зернистая горчица — 1 ч. ложка
- Соль, сушёный чеснок, чёрный перец, зелень и немного лимонного сока
В фарше из филе грудки цыплёнка-бройлера «Первая свежесть» на 100 г указано 19 г белка, 13 г жиров и 0 г углеводов.
Как приготовить котлету и соус
Добавьте к фаршу мелко нарезанный лук, соль, сушёный чеснок и перец. Для более нежной текстуры влейте пару ложек ледяной воды. Сформируйте влажными руками две плоские котлеты и обжарьте их на антипригарной сковороде с небольшим количеством масла — по 3–4 минуты с каждой стороны.
Тем временем смешайте йогурт с горчицей, лимонным соком и рубленой зеленью. Булочки разрежьте и слегка подрумяньте на сухой сковороде: так они останутся плотными и не размокнут от соуса.
Сборка бургера
Нанесите соус на нижнюю половину булочки, добавьте лист салата, кольца красного лука и горячую котлету. Сверху положите ломтики помидора и огурца, затем накройте второй половиной булочки. Для варианта без хлеба используйте крупные листья айсберга.
Такой бургер легко адаптировать под личные предпочтения: менять овощи, использовать любимую зелень или регулировать количество соуса. Он подойдёт для быстрого обеда или ужина, когда хочется приготовить сытное блюдо дома.
