Ароматная корица, мягкое дрожжевое тесто и воздушный крем — эти домашние синнабоны легко превратить в любимое угощение. Булочки получаются особенно нежными, а готовятся из доступных ингредиентов.
Ингредиенты
- Для теста: 200 мл тёплого молока, 2 ч. л. сухих дрожжей с горкой, 2 яйца, 100 г сахара, 80 г сливочного масла, ? ч. л. соли, 520 г муки.
- Для начинки: 200 г коричневого сахара, 20 г корицы, 80 г сливочного масла.
- Для крема: 140 г творожного сыра, 80 г сахарной пудры, 80 г сливочного масла и 1 ст. л. молока.
Как приготовить
В тёплом молоке размешайте дрожжи и ложку сахара. Оставьте на 10 минут. Добавьте яйца, оставшийся сахар, соль и растопленное, но не горячее масло. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Накройте его и оставьте в тепле примерно на час — оно должно увеличиться в объёме.Смешайте коричневый сахар с корицей. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, смажьте размягчённым маслом и равномерно распределите начинку. Сверните пласт рулетом и нарежьте его на одинаковые кусочки.Переложите заготовки в форму, оставляя между ними немного места. Накройте и дайте постоять ещё 20–30 минут. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут, до золотистой корочки.Для крема взбейте творожный сыр с мягким маслом и сахарной пудрой, добавив молоко. Покройте глазурью ещё тёплые булочки и подавайте.Небольшой совет
Не добавляйте всю муку сразу: тесто должно оставаться мягким и слегка липким. Так синнабоны будут пышными и не пересохнут после выпечки.
