Пять привычек на кухне, которые помогут защитить продукты от бактерий
Безопасность еды начинается не только с рецепта, но и с чистоты на кухне. Простые привычки помогают снизить риск перекрёстного загрязнения продуктов и поддерживать порядок без генеральной уборки каждый день.
Чистые руки и поверхности
Мойте руки с мылом. Делайте это перед приготовлением и едой, а также после контакта с сырым мясом, рыбой и яйцами. Не забывайте вымыть руки и после уборки.Очищайте ножи, доски и столешницы. После готовки мойте их горячей водой с моющим средством. Для дополнительной обработки используйте только средства, подходящие для поверхностей, соприкасающихся с пищей, и следуйте инструкции.Разделяйте сырые и готовые продукты. Храните мясо и рыбу в закрытой ёмкости отдельно от готовых блюд, а для разных продуктов по возможности используйте разные разделочные доски.Чистые продукты и порядок в холодильнике
Промывайте овощи и фрукты. Тщательно мойте их под проточной водой перед употреблением или нарезкой. Замачивание в соде не гарантирует удаления всех загрязнений, поэтому не заменяет мытьё.Проверяйте холодильник раз в неделю. Убирайте испорченные продукты, а полки мойте по мере загрязнения. Температуру внутри желательно поддерживать на уровне около +4 °C или ниже, если это допускает инструкция к прибору.Регулярное внимание к этим мелочам помогает поддерживать чистоту и безопаснее обращаться с продуктами.
Источник: Новости Рыбинского района Красноярского края "Голос времени"
