На кухне снова заиграли осенние нотки, а значит, время выпекать что-то невероятное. Хрустящий яблочный пирожок — это идеальное лакомство, которое сочетает в себе аромат свежих яблок и домашнего теста. Не нужно быть шеф-поваром, чтобы создать этот вкусный десерт, ведь его простой рецепт под силу каждому.
Ингредиенты, которые необходимы для успеха
Чтобы приготовить пирожки, понадобятся следующие ингредиенты:
- Пшеничная мука — 250 г
- Сахар — 50 г
- Молотая корица — по вкусу
- Соль — ? чайной ложки
- Творог — 200 г
- Сливочное масло — 60 г
- Зеленые яблоки — 450 г
- Вода — 4 столовые ложки
- Крахмал — 1 столовая ложка
- Растительное масло — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Шаг 1: Для начала следует приготовить тесто. В глубокой миске соединяются мука, сахар, корица и соль. Затем добавляется творог и сливочное масло, после чего все тщательно перемешивается. Полученная масса должна стать мягкой и эластичной. Замесите тесто на посыпанной мукой поверхности и сформируйте из него шарик. Заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут — это время будет идеально для подготовки начинки.
Шаг 2: Далее переходим к начинке. Яблоки нужно очистить и нарезать кубиками. Смешайте их в кастрюле с сахаром, маслом и корицей, и на среднем огне доведите до состояния, когда масло растопится. Затем добавьте две столовые ложки воды, накройте крышкой и готовьте 10-12 минут, пока яблоки не станут мягкими. Соедините крахмал с двумя ложками воды и добавьте к яблокам — тушите еще 1-2 минуты до загустения. Дайте смеси остыть.
Шаг 3: Если планируется выпекание пирожков, предварительно разогрейте духовку до 190 градусов. Раскатайте охлажденное тесто и нарежьте его на квадраты 15 на 15 см. На одну половину каждого квадрата выложите столовую ложку с горкой яблочной начинки и закройте второй половиной. Плотно прижмите края, а на верхней части сделайте три надреза. Выложите пирожки на противень и выпекайте 25 минут, пока они не станут золотистого цвета. Остудите перед подачей.
Фритюр или выпечка: что выбрать?
Если решено обжарить пирожки, то их следует оставить в холодильнике на час. Нагрейте растительное масло и аккуратно опускайте пирожки в кипящее масло порционно, обжаривая до золотистой корочки (примерно 2-3 минуты). После этого выложите их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Дайте немного остыть перед подачей!
