Секреты китайской яичницы с помидорами: простота и изысканность на вашей кухне
Китайская яичница с помидорами — это удивительное сочетание простоты и вкуса, которое нашло свое укрытие в сердцах людей по всему миру. Нежные яйца и сладкие, сочные помидоры создают гармоничное блюдо, идеально подходящее для любого времени дня: от energizing breakfast до уютного ужина. Благодаря несложным ингредиентам и быстрой готовке, это блюдо прекрасно впишется в повседневный рацион, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Время на приготовление и уровень сложности
Готовка этой яичницы займет всего 20 минут, а сами этапы исполнения не потребуют значительных усилий — с этим справится даже начинающий кулинар.
Что понадобится для приготовления
Яйца — 4 шт.
Помидоры — 2-3 шт. (среднего размера)
Зеленый лук — 2 стебля (по желанию)
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Вода — 2 ст. л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала помидоры следует тщательно вымыть и нарезать крупными кубиками. Если кожица жесткая, можно облегчить задачу, обдав помидоры кипятком перед нарезкой.
Зеленый лук нарезают мелко, разделив белую и зеленую части.
Взбейте яйца в миске с щепоткой соли до получения однородной массы.
На среднем огне разогрейте 1-2 ст. л. растительного масла в большой сковороде.
Добавьте белую часть зеленого лука и обжаривайте около 30 секунд, пока он не станет мягким и ароматным.
Добавьте помидоры, сахар и щепотку соли. Обжаривайте, перемешивая, 3-5 минут, пока помидоры не станут мягкими и не выделят сок.
Влейте 2 ст. л. воды и тушите еще 2-3 минуты, пока помидоры не превратятся в густой соус.
В другой сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне.
Вылейте взбитые яйца и готовьте, помешивая, до легкой недожаренности (примерно 2 минуты).
Переложите яйца на тарелку и добавьте их к помидорам, аккуратно перемешивая.
Готовьте еще 1-2 минуты, пока яйца полностью не приготовятся и не впитают ароматы помидоров.
Посыпьте готовое блюдо зеленой частью лука и подавайте горячим.
Это блюдо легко адаптировать под собственные предпочтения: можно добавить соевый соус, чеснок или имбирь для дополнительного аромата. В итоге получается легкий, но сытный ужин, который идеально сочетает в себе восточные традиции и домашний уют.
