В мире выпечки есть настоящая находка – песочное печенье с курагой и легкими нотками апельсина. Это не просто сладость, а волшебное сочетание, которое подарит радость каждому, кто его попробует. Такие угощения способны сделать любой день особенным и уютным.
Ингредиенты для вкуснейшего печенья
- Мука – около 350 г
- Сливочное масло – 180 г
- Сахар – 80 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1/3 ч. ложки
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Сметана – 60 г
Дополнения для начинки
- Курага – 300 г
- Апельсиновый джем (или любой другой по вкусу) – 2 ст. ложки
- Сахарная пудра для украшения
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала стоит взбить размягченное сливочное масло с сахаром до состояния легкой пышной массы. Затем добавляется яйцо, соль и ванильный сахар, и масса взбивается до получения однородной текстуры. После этого вводится сметана, и все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Следующий этап – подготовка теста. В муку добавляется разрыхлитель, затем она просеивается и постепенно добавляется к масляной массе. Важно не спешить с количеством муки, так как ее может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от влажности.
После замеса теста его следует разделить на шесть частей, из которых формируются небольшие шарики. Тесто оборачивается пленкой и отправляется в холодильник на 30 минут для остывания.
Далее идет приготовление начинки. Курагу следует хорошенько промыть, залить горячей водой и оставить на 10 минут. После этого курагу мелко нарезают или измельчают в блендере, а затем соединяют с апельсиновым джемом.
Каждый кусочек теста раскатывается в лепешку, которая делится на 4 треугольника. В центр каждого треугольника помещается немного начинки, а края делают надрезы. После этого треугольники аккуратно складываются, и печенье отправляется в заранее разогретую духовую печь при температуре 190 градусов на 15-20 минут.
Чтобы завершить процесс, приготовленные печенья посыпают сахарной пудрой. Весьма обязательный совет: не пересушивайте печенье в духовке, чтобы оно получилось мягким и ароматным.
