Пшено — это не просто привычная каша из детства. Этот чудо-злак, когда-то популярный, вновь привлекает внимание, занимая почетное место на кухнях современных хозяйок. Уступив место модным суперфудам, он возвращается, и на это есть причины, сообщает Дзен-канал "Просто о жизни и воспитании".
Секреты пшена: что внутри?
Пшено, известное своим солнечным цветом и вкусом, на самом деле представляет собой очищенные зерна проса. За его скромной внешностью скрывается богатый состав. Оно содержит незаменимые аминокислоты и жирные кислоты, а также множество витаминов группы B. Особенно стоит отметить высокое количество фолиевой кислоты, которая вдвое превышает таковую в кукурузе и пшенице. Пшено по праву называют лидером среди злаков по содержанию фосфора — в 100 г его в полтора раза больше, чем в мясе. Не остаются без внимания и такие микроэлементы, как цинк, калий, йод и магний. Все это делает пшено настоящим кладезем полезных веществ, которые поддерживают здоровье.
Забота о сердце и пищеварении
Пшено не только вкусное, но и полезное для сердечно-сосудистой системы. Магний помогает поддерживать нормальное давление и снижает риск сердечных заболеваний, а калий способствует нормализации кровообращения. Это делает пшено особенно ценным для людей, страдающих от атеросклероза или диабета. Регулярное употребление этого злака укрепляет нервную систему и помогает справляться со стрессами.
Кроме того, пшено эффективно защищает желчный пузырь и улучшает пищеварение. Нерастворимая клетчатка помогает организму очищаться, предотвращая образование камней и улучшая работу печени. Она также благоприятно влияет на уровень инсулина и снижает уровень триглицеридов, что важно для контроля жировых показателей в крови.
Кому стоит воздержаться от пшена?
Однако пшено не всем подходит. Беременным стоит быть осторожными, так как избыток клетчатки может вызвать дискомфорт. Людям с заболеваниями щитовидной железы рекомендуется избегать пшена, так как оно может затруднять усвоение йода. Также противопоказано оно при пониженной кислотности желудка и воспалительных процессах в кишечнике. В случае индивидуальной непереносимости или аллергии стоит рассмотреть альтернативы.
