Правильное время для уборки лука – залог его качества и стойкости в зимние месяцы. Определить готовность к сбору можно по нескольким важным признакам, которые показывают, что овощ созрел и ждет своих фермеров.
Признаки готовности лука к уборке
Самое очевидное указание на то, что лук полностью вызрел – это массовое полегание и изменение окраски ботвы. Обычно листья переходят от ярко-зеленого к желтовато-коричневому. Процесс начинается с кончиков: сначала листья желтеют, затем сохнут и ложатся на землю.
Если около 70-80% ботвы уже полегло, можно смело утверждать, что луковицы завершили активный рост и накопление питательных веществ, которые теперь переходят в саму луковицу, что делает её плотной и подходящей для хранения.
Советы по сбору и подготовке лука на хранение
Собирая лук, лучше выбирать сухую и солнечную погоду. Влага как в почве, так и на растении может спровоцировать гниение. Если накануне шли дожди, стоит подождать несколько дней, чтобы земля высохла. Луковицы аккуратно выкапываются при помощи лопаты или вил, а затем стряхивают землю – мыть их не следует, так как это снижает срок хранения.
- Первичная сушка: Лук следует разложить в один слой на грядке, если погода позволяет, чтобы он подсох под солнцем. Если дождей не избежать, его можно высушить под навесом или в хорошо вентилируемом помещении.
- Удаление лишнего: После основной сушки аккуратно обрезаются сухие корни и листья, оставляя хвостики длиной 3-5 см для лучшей сохранности. Это помогает избежать быстрого порчи луковиц.
Идеальные условия хранения – сухое, прохладное и хорошо вентилируемое помещение при влажности воздуха не выше 60%. Температура должна оставаться стабильной, не опускаясь ниже 0°C и не поднимаясь выше +18°C. Рекомендуется использовать проветриваемые контейнеры, такие как сетки или деревянные ящики, и регулярно проверять лук на предмет гнили, чтобы сохранить его качество до самой весны.
