Нежный и насыщенный салат из цветной капусты завоевывает популярность благодаря своей текстуре и яркому вкусу. Этот оригинальный рецепт позволяет сохранить форму ингредиентов и придаст свежести любому столу. Он отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также станет идеальным перекусом, сообщает канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Правильная подготовка капусты
Для приготовления потребуется цветная капуста весом 250–300 г. Капусту следует тщательно промыть, а затем опустить в кипящую подсоленную воду. Важно варить капусту ровно 5 минут: если головка большая, её можно разделить на соцветия. Главное – не переварить, иначе капуста утратит свою упругость и станет кашеобразной. После варки капусту необходимо откинуть на дуршлаг и дать остынуть на воздухе, чтобы избежать её размягчения.
Состав и сборка салата
Тем временем можно подготовить другие ингредиенты. Берётся 100 г помидоров, которые нужно разрезать пополам и удалить водянистую серединку с семенами. Мякоть нарезается мелко, сохраняя структуру — это придаст салату желаемую консистенцию.
Не забудьте подготовить 60 г твёрдого сыра, который стоит натереть на крупной тёрке. Крупные кусочки сыра будут более выражены в салате, чем мелкие. Один зубчик чеснока также натирается на мелкой тёрке, добавляя аромат, который подчеркнёт остальные вкусы.
Когда капуста остыла, её нужно разобрать на маленькие соцветия и нарезать на небольшие кусочки. Грубые стебли стоит отложить. Соедините в большой миске капусту, помидоры, сыр и чеснок.
Заправка и подача
Для заправки понадобятся 2-3 столовые ложки майонеза — всё перемешивается и приправляется солью и перцем по вкусу. По желанию можно добавить немного укропа для разнообразия.
Салат нужно подать сразу же, не оставляя его охлаждаться, чтобы все ароматы остались свежими. Такой необычный и пикантный салат станет настоящим украшением любого стола и порадует всех гостей.
