Саперави — сорт вина, который до сих пор не имеет официального международного или национального дня. Никакие попытки установить такой праздник не увенчались успехом. Однако интерес к этому уникальному вину растёт, и многие винодельни радуют любителей новыми образцами. В этом году отмечен настоящий бум среди моносортовых вин, и многие из них вызывают только положительные впечатления.
Неудачный эксперимент
Начнём с не самого удачного представителя — Шишка. Саперави 2023 от ЗГУ «Кубань. Геленджик», «Усадьба Мезыбь». Этот сорт, состоящий на 100% из саперави, имеет содержание алкоголя 12.0%. К сожалению, аромат вина получает низкие оценки: он слабый и смешанный, проявляется лишь едва заметная черника и тонкая нота шишки. По мере дегустации появляется ощущение землистости и ненавязчивой кислотности, которое вызывает только разочарование; даже танинов не хватает для интересной структуры. Повторный вопрос: зачем было выпускать такое вино, вызвал не одобрения — 80 баллов явно слишком много.
Лучшие образцы
Среди положительных отзывов выделяется Саперави 2020 от Nesterov Winery. С 100% содержанием саперави и алкоголем 13,5°, это вино привезено с самой винодельни. По сравнению с прошлогодним опытом дегустации, когда вино раскрылось в бокале после нескольких часов, в этот раз оно не произвело такого же сильного впечатления. Ароматы тёмных ягод, вишни и граната сменяются лёгкими нотами хвои и дыма. Несмотря на богатство, впечатление от вина не стало ярким — 88 баллов.
Также среди фаворитов стоит Саперави 2022 от «Винодельни Узунов». С алкоголем 13,8% это вино имеет мягкие, сбалансированные танины и притягательные фруктовые ароматы, такие как ежевика и черешня. Интересно, что нежные нотки шоколада и специй делают его поистине замечательным. Оценка — 90 баллов, и оно будет сохранять свои качества в ближайшие годы.
Воскресение классики
Не менее интересен Saperavi Heaven Esse Unplugged 2022. Вино с 100% содержанием саперави и уровнем алкоголя 14% радует фруктовыми ароматами и уютной гармонией. На фоне ежевики и чернослива раскрываются тонкие специи и дым. Вино обещает хорошую перспективу развития и заслуживает 89 баллов.
Саперави продолжает удивлять и радовать любителей вина, открывая для себя новые грани. Приятные ароматы, сложные составляющие и разнообразие сортов создают уникальную культуру, в которую стоит погрузиться.
