Сочные и ароматные вареники с вишней – это находка для истинных гурманов и поклонников домашней кулинарии! Это не просто блюдо, а целый ритуал, который сделает любой прием пищи особенным. Тонкая, мягкая основа и сладко-кислый вишневый начинка с легкими оттенками ванили или корицы идеально подойдут для завтрака, сладкого угощения или семейного ужина.
Ингредиенты для вареников
Для теста:
- Мука пшеничная – 400 г
- Вода (или молоко) – 200 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 1 ст. ложка
Для начинки:
- Вишня (свежая или замороженная) – 500 г
- Сахар – 100-150 г (по вкусу)
- Крахмал (кукурузный или картофельный) – 1-2 ч. ложки
Для подачи:
- Сметана
- Сливочное масло
- Сахарная пудра
Приготовление вареников
Начинать стоит с теста. В глубокой миске разбить яйцо, добавить соль, воду (или молоко) и растительное масло, затем все хорошо перемешать. Постепенно вводя муку, замесить эластичное тесто, которое не должно прилипать к рукам. Накрыть его полотенцем и дать отдохнуть около 20-30 минут.
Для начинки нужно промыть вишню и удалить косточки, если используется свежая. Если ягода замороженная, разморозьте и слейте лишний сок. Добавьте сахар и крахмал, аккуратно перемешивая, чтобы не повредить ягоды.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 мм и с помощью формы вырежьте кружочки. На каждый кружок кладется одна чайная ложка начинки, после чего края защипываются.
Варка и подача
Опустите вареники в кипящую подсоленную воду, варите по 8-10 штук за раз, чтобы они не слиплись. После всплытия варите еще 3-5 минут, затем достаньте шумовкой и смажьте сливочным маслом.
Подавайте горячие вареники со сметаной, сахарной пудрой или растопленным маслом. Это простое, но великолепное блюдо непременно порадует вас и ваших гостей!
Приятного аппетита!
