Иногда кажется, что на кухне достаточно простого сочетания тонкого теста и сладкой памяти о домашних запахах. Так рождается штрудель, где каждая полоска теста держит сладкую историю начинки: груши, изюм и хрустящие орехи.
Как собрать штрудель
Раскатанный очень тонко rectangular пласт теста смазывают сливочным маслом и посыпают крошкой печенья. Затем идут слоями груши, изюм и орехи, поверхность посыпают сахаром и корицей. Сворачиваем рулетом и кладём швом вниз на противень. Смазываем сверху яйцом и отправляем в духовку до лёгкого золотистого цвета.
Выпекаем ориентировочно на умеренной температуре, пока аромат не заполняет кухню. Простой рецепт подкупает тем, что ингредиенты можно держать под рукой в течение недели, а вкус остаётся насыщенным даже после охлаждения.
Простой набор и пропорции
Тесто слоёное — около 300 г, груши — 2–3 шт., изюм — 0,5 стакана, орехи — 0,5 стакана, сахар — 2 ст. л., корица молотая — 2 ч. л., печенье — 4 шт., сливочное масло для смазки. Время выпечки и температура могут слегка варьироваться в зависимости от духовки.
Готовый штрудель приятно ароматен и оставляет ощущение домашней теплотой. Приятного аппетита!
