Фаршированные шампиньоны с колбасой — это не просто простая закуска, а настоящая находка для любого стола. В сочетании с мясной начинкой и расплавленным сыром грибные шляпки создают неповторимый вкус, который обязательно понравится всем гостям. Эта закуска мгновенно притягивает взгляд и легко готовится, что делает её отличным выбором как для торжеств, так и для повседневных ужинов.
Ингредиенты для закуски
- Шампиньоны — 12–14 шт.
- Варёная или полукопчёная колбаса — 120–150 г
- Репчатый лук — 1 небольшая луковица
- Твёрдый сыр — 70–90 г
- Сливочное масло — 20 г
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Приготовление: поэтапные шаги
- Подготовка грибов: Осторожно отделите ножки шампиньонов, почистите шляпки и обсушите их, после чего нарежьте ножки для начинки.
- Приготовление начинки: В небольшой сковороде на сливочном масле обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости, затем добавьте нарезанные ножки грибов и готовьте до испарения жидкости. После этого добавьте колбасу и чеснок, посолите и поперчите. Дайте массе немного остыть, затем добавьте половину натертого сыра и перемешайте.
- Формирование и запекание: Заполните шляпки грибов начинкой, выложите на противень и посыпьте оставшимся сыром. Разогрейте духовой шкаф до 180–190 градусов и запекайте в течение 15–20 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.
Советы для безупречного результата
- Для полноценного вкуса выбирайте крупные шампиньоны.
- Вместо колбасы можно использовать ветчину, сервелат или копченую курицу для разнообразия.
- Если хотите сделать начинку более нежной, добавьте мягкий сливочный сыр.
- Выбирайте хорошо плавящийся сыр, такой как моцарелла или чеддер.
- Добавьте немного паприки для дополнительной пикантности.
Шампиньоны с колбасой — простая, но сытная закуска, которая станет настоящим хитом на вашем столе. Сочетание текстур и ароматов делает это блюдо поистине уютным и вкусным. Не упустите возможность порадовать родных и друзей этой изысканной закуской!
