Представляем вашему вниманию удивительный рецепт, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Это печенье, приготовленное на дрожжах, удивляет своей слоеностью и хрустящей текстурой. Идеальное дополнение к чаю или кофе!
Подготовка теста
Первый шаг — активировать дрожжи. Для этого в небольшой тарелке смешивают дрожжи с теплой водой и добавляют чайную ложку сахара. После перемешивания смесь оставляют на несколько минут, пока она не начнет пузыриться и подниматься.
Тем временем готовят основу теста. В глубокой миске соединяют размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Смесь взбивают миксером до получения пышной, светлой массы, обычно это занимает около 3-4 минут. По одному вводят яйца, снова взбивая каждое из них по полминуты.
Когда дрожжи поднялись, их добавляют в основную массу и вводят часть заранее просеянной муки. Тесто тщательно замешивают в миске, затем переносят на рабочую поверхность, постепенно добавляя муку до достижения нужной консистенции — тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Формирование и выпечка печенья
Готовое тесто раскатывают в прямоугольный пласт толщиной около 1,5 см. Для сладости его посыпают 3 столовыми ложками сахара, которые аккуратно втирают в тесто, а затем прижимают скалкой. Разрезают на порционные кусочки и выкладывают на противень. Оставляют заготовки на 15-20 минут для расстойки.
Далее ставят печенье в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки составляет примерно 15 минут, однако оно может варьироваться в зависимости от модели вашей духовки.
Ингредиенты
- Мука - 500-550 г;
- Сахар - 80 г в тесто + 3 ст. ложки для посыпки;
- Сливочное масло - 250 г;
- Яйцо - 3 шт;
- Ванильный сахар - 8 г;
- Соль - по вкусу;
- Сухие дрожжи - 7 г;
- Вода - 80 мл;
- 1 ч. ложка сахара для дрожжей.
Такой простой и оригинальный рецепт подарит вашим близким не только вкусное угощение, но и теплые моменты за чашкой чая.
