Утиная грудка, поданная с вишнёвым соусом, представляет собой изысканное блюдо, которое украсит любой стол. Эта рецептура не только порадует рецептами, но и позволит насладиться гармонией вкусов и ароматов. Одним из секретов успеха этого блюда является использование бадьяна — уникальной пряности, способной продлить срок хранения продуктов и придать блюдам неповторимый вкус.
Вес приготовленного блюда: 847 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 минут
Необходимые ингредиенты
- 350 г утиное филе на коже
- 120 г замороженной вишни
- 1/4 ч.л. корицы
- 1 звёздочка бадьяна
- 10 г сахара
- 30 мл соевого соуса
- 200 г картофеля
- 1 перец
- 100 г замороженной резанной фасоли
- 2 зубчика чеснока
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Очистите картофель и нарежьте его дольками. Перец следует освободить от семян и нарезать произвольно. Один зубчик чеснока мелко порубите. На сковороде, разогретой с 1 ст. ложкой растительного масла, обжарьте картошку 4-5 минут на среднем огне до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный перец и готовьте ещё 3 минуты. В завершение добавьте фасоль, чеснок и соевый соус, посолите, и продолжайте тушить, пока картофель не станет мягким – примерно 10-12 минут.
Шаг 2: Разогрейте духовку до 180 °C. На утиных грудках сделайте небольшие надрезы по коже и приправа. На сухом сковороде обжарьте филе кожей вниз на среднем огне 4-5 минут, чтобы вытопить лишний жир. Переверните и поджарьте другую сторону ещё 3 минуты. Завершите запеканием утки в духовке в течение 7-8 минут, контролируя готовность.
Шаг 3: Чтобы приготовить соус, мелко нарежьте оставшийся зубчик чеснока. В сотейнике соедините вишню, сахар, корицу, бадьян и чеснок, прогревая на медленном огне до полного растворения сахара. Подавайте утиную грудку, щедро полив её вишнёвым соусом и добавив гарнир из овощей. Утку также можно готовить на сковороде, обжаривая по 3-4 минуты с обеих сторон, а потом дать отдохнуть под крышкой 5-7 минут.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Попробуйте этот удивительный рецепт и станьте частью кулинарной семьи!
