Вкусный обед для всей семьи: рулетики на одной сковороде

4 февраля 2026, 04:07

Сегодня предлагается яркое и аппетитное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Нудли-Штрудли удивят всех не только своим вкусом, но и простотой приготовления!

Приготовление теста и начинки

Для начала нужно заняться тестом. Оно отлично подойдет и для пельменей, но сегодня — для рулетиков. В 400 граммах муки добавляется одна чайная ложка соли, после чего все тщательно перемешивается. В центре муки делается небольшое углубление, куда вбивается одно яйцо.

Затем в это углубление вливается 180 миллилитров воды, и тесто замешивается вручную в глубокой миске. Как только тесто перестанет прилипать к рукам, его следует перенести на доску и вымешивать еще несколько минут. Готовое тесто помещается в пакет и оставляется на 30 минут, чтобы оно стало более эластичным.

Теперь пришло время начинки. Для этого подойдет любой фарш, в данном случае — из индейки. Две средние луковицы мелко нарезаются и добавляются к фаршу. Далее нарезается сырой картофель кубиками и также соединяется с фаршем. По вкусу добавляются соль, черный и острый перец, а также зира. Всё тщательно перемешивается.

Сборка и приготовление рулетиков

После того как тесто настоится, его необходимо разделить на две части и раскатать в тонкие лепешки. На одну из лепешек равномерно распределяется половина начинки, после чего она аккуратно сворачивается в рулет. Острым ножом рулет нарезается на небольшие кусочки.

На разогретую сковороду наливается растительное масло, и добавляются два лука, нарезанные кубиками. Обжариваются до легкой золотистости, после чего добавляется тертая морковь, и всё готовится еще около 5 минут. Далее к овощам добавляются две столовые ложки соевого соуса, всё перемешивается, и огонь уменьшается.

Рулетики выкладываются на овощную подушку и заливаются кипятком так, чтобы он покрывал их примерно на половину. Накрываются крышкой и готовятся на маленьком огне около 30-40 минут.