Запеченная скумбрия с легким дымным ароматом – это не просто вкусно, а настоящая находка для любителей рыбных блюд. Этот простой и эффектный рецепт сделает вашу трапезу незабываемой. Нежная рыба с оттенком копчения покорит сердца с первого укуса! Легкость в приготовлении и превосходный результат – так можно описать запеченную скумбрию. Подается она как горячей, так и холодной, идеально дополняя любой стол.
Составляющие для вашего шедевра
Ингредиенты:
- Скумбрия (свежемороженая) – 3 шт.
- Лук – 2-3 шт.
- Хрен – 2 ч. л.
- Горчица – 2 ч. л.
- Сметана – 3 ст. л.
- Соевый соус – 1 ст. л.
Как приготовить вкусное блюдо
Сначала скумбрию тщательно промывают, удаляют внутренности и черную пленку, после чего нарезают на порционные куски. Размораживать рыбу лучше не до конца — так проще чистить и разрезать её. Лук нарезается полукольцами.
Затем готовят маринад: в миску добавляют 3 ст. л. сметаны и 1 ст. л. соевого соуса (вместо него можно использовать соль). Добавляют 2 ч. л. горчицы, предпочтительно ароматной, и 2 ч. л. хрена. Можно использовать лишь один из этих ингредиентов, но сочетание делает вкус более интересным. В маринад помещают рыбу, тщательно перемешивают и добавляют лук. Оставляют мариноваться минимум на час, хотя можно начать и сразу.
На противень, смазанный растительным маслом, укладывают сначала лук, затем сверху выкладывают куски рыбы и смазывают оставшейся частью маринада. Ставят в разогретую духовку и запекают при 200 градусах в течение 30-35 минут, до образования аппетитной румяной корочки.
Советы по приготовлению
Полезные рекомендации:
- Выбирайте свежую или свежемороженую скумбрию, медленно размораживая её в холодильнике.
- Не стесняйтесь экспериментировать с приправами и травами в маринаде.
- Запеченный лук делает рыбу более сочной и ароматной.
- Для сохранения сочности запекайте скумбрию в фольге. За 10-15 минут до конца приготовления разверните фольгу для подрумянивания.
- Это блюдо прекрасно сочетается с отварным картофелем, рисом и свежими овощами.
Советы помогут сделать приготовление еще проще, а результат превзойдет все ожидания!
