Хранение чеснока в зимнее время — важная задача для любителей этого полезного овоща, которые хотят наслаждаться его вкусом и качествами в холодное время года. Правильный подход к его хранению позволяет сделать чеснок сочным и ароматным на протяжении нескольких месяцев.
Сбор и подготовка чеснока
Первым делом следует правильно собрать урожай. Чеснок рекомендуется убирать, когда его листья начинают желтеть и вянуть. Не стоит откладывать уборку, так как перезревший чеснок может испортиться. После сбора, чеснок необходимо просушить в тёплом, хорошо проветриваемом месте, чтобы уменьшить влажность и предотвратить появление плесени.
На протяжении последних двух лет в комментариях под предыдущими материалами часто задаются вопросы о том, как именно хранить чеснок. В этой статье будут приведены способы хранения, которые могут помочь каждому выбрать подходящий метод.
Методы хранения чеснока
Есть несколько эффективных способов сохранить чеснок. Наиболее простой вариант для тех, кто покупает его понемногу — убрать в холодильник. Однако для тех, кто выращивает свой чеснок, стоит обратить внимание на следующие методы:
- Стеклянная банка: Хранение чеснока в стеклянной банке позволяет сохранять его свежим на протяжении всей зимы. Основное преимущество — возможность легко проверять состояние чеснока. Рекомендуется не закрывать банку крышкой, а использовать марлю.
- Добавление перлита или еловых шишек: Некоторые предпочитают добавлять в банки специальный перлит или еловые шишки, что помогает удерживать оптимальную влажность.
Приготовление сушёного чеснока
Если некоторые головки чеснока начали портиться, это не повод их выбрасывать. Из них можно приготовить ароматную приправу — сушёный чеснок, который станет отличным дополнением к многим блюдам. Процесс его приготовления в микроволновой печи прост и быстрый.
Для начала нарезают зубчики чеснока на тонкие ломтики и размещают их на тарелке в один слой. Микроволновка — отличное средство для высушивания: достаточно выставить мощность 800 Вт и отправить чеснок на 2 минуты, делая паузы для перемешивания. Сушеный чеснок легко ломается и может быть измельчён в кофемолке или толкушке, а лучше смешать его с солью для долгого хранения.
