Сыры на полках магазинов – это настоящая загадка: покупая кусочек «Российского» или «Голландского», не всегда можно быть уверенным в их качестве. К сожалению, натуральные и качественные продукты встречаются крайне редко. И даже именитые бренды нередко пополняют рынок фальсификатом, который не соответствует заявленным стандартам.
Одной из самых распространенных хитростей производителей является использование Заменителей молочного жира (ЗМЖ), чаще всего – недорогого пальмового масла. Согласно правилам, информация о содержании таких заменителей должна быть указана на упаковке, а также на ценниках в магазинах. Это создает видимость прозрачности для потребителей, позволяя выбрать между натуральным продуктом и тем, что содержит пальмовое масло.
Обман и хитрость производителей
Однако в погоне за прибылью производители нашли способ обойти эти требования. Они начали добавлять в сыр Аналог молочного жира (АМЖ), о котором крайне сложно узнать из упаковки.
Что таит в себе амж?
АМЖ – по сути, это говяжий жир, который не имеет ничего общего с качественным мясом. Это внутренний жир, который находится на органах и кишках животных, а в Европе его реализация и использование даже в кормлении свиней строго запрещены из-за канцерогенных свойств. Также стоит отметить, что определить его наличие в составе молочных продуктов крайне сложно.
Эксперимент, проведенный В. Паньшиным, показал shocking результаты: образцы сливочного масла с добавлением пальмового масла и АМЖ оба были отправлены в лабораторию Роспотребнадзора. В обоих случаях эксперты не смогли выявить наличие добавок. Однако в случае с маслом, содержащим АМЖ, лаборатория даже отметила его «отличное» качество.
Так возникает вопрос: действительно ли ни одна лаборатория не может выявить этот канцерогенный жир, или это дело техники и профессионализма? Тем не менее, факт остается фактом: производители могут безнаказанно добавлять в молочную продукцию опасный жир.
