Вкусные и полезные кетороллы, сочетающие в себе цветную капусту и нежного лосося, станут великолепным решением как для ужина, так и для праздничного стола. Это рецепт порадует всех, кто следит за своим питанием, ведь они не содержат лишних углеводов и богаты полезными ингредиентами.
Энергетическая ценность
Калорийность одной порции составляет 1157.9 Ккал, с содержанием белков – 27.6 г, жиров – 102.3 г и углеводов – 34.3 г. Такой состав позволит получить необходимые нутриенты и насытить организм энергией.
Необходимые ингредиенты
- Цветная капуста: 1/2 головки
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: 1 чайная ложка
- Сливочное масло: 1 кусочек
- Куриное яйцо: 1 шт.
- Огурец: 1/2 шт.
- Авокадо: 0.3 шт.
- Слабосоленый лосось: 70 г
- Сухие водоросли нори: 2 листа
- Сливочный сыр: 3 ст. ложки
Этапы приготовления
Вначале цветную капусту следует отварить в подсоленной воде, доведя до кипения и убавив огонь. Это займет около 18 минут.Параллельно чеснок нужно разрезать пополам и добавить в кастрюлю с капустой.По истечении времени, капусту нужно отцеживать, а затем пюрировать с добавлением сливочного масла.После этого в массу вводится яйцо и все хорошо перемешивается. Если осталась излишняя жидкость, пюре необходимо отцеживать через сито или выпаривать на медленном огне.Огурец и авокадо нарезаются ломтиками толщиной около 7–8 мм, а лосось — на более тонкие кусочки.Форму для роллов заполняют цветной капустой или нори, смазывают сливочным сыром, затем выкладывают рыбу, авокадо и огурец.Скручивают ролл и нарезают его на удобные кусочки, используя холодный нож.Подавать с соевым соусом для завершения вкусового ансамбля!
