Недавний разговор с матерью открыл неожиданные факты: оказывается, она никогда не пробовала шаурму. Хотя не скажешь, что это блюдо стало моим фаворитом, сын и сноха вскоре стали настоящими поклонниками этой закуски.
В нашем районе когда-то существовала популярная армянская «шаурмячная», куда ежедневно шли толпы любителей этого блюда со всего города с миллионным населением. Постепенно открылась сеть, но сейчас я обосновалась в другом месте.
Вспоминая вкусные моменты, я решила повторить этот рецепт шаурмы на домашней кухне. Смотрела разные источники для вдохновения и теперь готова поделиться своим вариантом.
Ингредиенты для вкусной шаурмы
Полный набор продуктов поможет создать идеальную шаурму:
- Тонкий армянский лаваш
- Молодая капуста или салат «Айсберг»
- Репчатый лук и огурцы
- Помидоры и немного сладкого перца
- Свежая зелень, например, петрушка или кинза
- Мясо (лучше куриная грудка, можно также использовать бедро или свинину)
Для соуса потребуется:
- 1 яйцо
- 1 ч. л. горчицы
- 100 мл растительного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- Свежий укроп и соль по вкусу
Приготовление шаурмы
Для начала подготовьте мясо: его можно отварить или обжарить с различными специями. Я предпочла отварную куриную грудку. Затем приступаем к овощам: капусту и репчатый лук мелко нарезать, добавить немного соли и «помять» массу руками. Огурцы нарезать соломкой, перец и помидоры – на кусочки.
Приготовить соус легче простого: в блендере соединить яйцо, горчицу, лимонный сок и растительное масло, добавить чеснок и укроп, взбить до консистенции майонеза. При желании разбавить кефиром.
Сборка шаурмы
Теперь начинаем собирать шаурму. Лаваш лучше разрезать пополам, на одну часть выложить салат, сверху порезанные огурцы, помидоры и соус. На этом этапе добавить обжаренное мясо и снова соус.
Заверните лаваш, подогнув края, как ролл, и обжарьте с обеих сторон на гриле или сухой сковороде до хрустящей корочки.
Приятного аппетита! Этот вкусный рецепт может стать основой для ваших кулинарных экспериментов, и не забудьте, что шаурма без мяса также будет вкусной!
