Сочетание зеленых помидоров и грецких орехов создает уникальное кулинарное наслаждение, которое перекочевало из кавказской традиции в наши кухни. С недавним поступлением ведра зеленых помидоров возникла идея создать нечто особенное — салат, который превратит простые ингредиенты в выдающееся блюдо, пишет Рецепты от 7dach.
Ингредиенты для вкусного салата
- 1 кг зеленых помидоров
- 100 г грецких орехов
- 100 г свежей зелени (кинза, укроп, петрушка)
- 5 зернышек кориандра
- Базилик по вкусу
- 1 шт. горького перца
- 1 головка чеснока
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ст. ложка уксуса 9%
Это блюдо идеально подходит для хранения — в холодильнике его можно держать до трех месяцев, хотя, как правило, салат исчезает гораздо быстрее, так как его аромат и вкус не оставляют равнодушными.
Процесс приготовления: пошаговая инструкция
1. Первым делом, помидоры нарезать дольками: маленькие — на 4 части, а крупные — на 8. Посолить и оставить на 15 минут, чтобы выделился сок.
2. Чеснок, зелень и горький перец нужно мелко нарезать и смешать с сахаром. Кориандр растолочь и добавить в эту ароматную смесь. По желанию можно добавить базилик.
3. Орехи слегка обжарить на сковороде в течение трех минут, после чего растолочь и смешать с зеленью.
4. В томаты добавить уксус и укладывать слои в банку: сначала слой томатов, затем — слой приправ.
Закрыть крышками и хранить в прохладном месте. Можно также готовить салат в любой подходящей емкости: здесь проявляется кулинарная фантазия.
Этот удивительный салат не только радует глаз, но и радует нежным вкусом с характерными нотками Кавказа. Поэтому, если у вас есть возможность, стоит попробовать эту простую, но оригинальную закуску. Приятного аппетита!
