Зима – это время, когда горячие супы становятся настоящим спасением от холода. Хотя многие предпочитают классические наваристые мясные варианты, есть и те, кто ищет нечто удивительное. Одним из таких лакомств является насыщенный сливочный суп с кукурузой, насыщенный ароматами и уютом. А чего стоит только мясной бульон, который придаст этому блюду особую глубину вкуса!
Необходимые ингредиенты
- Крепкий мясной или куриный бульон – 1,5 л
- Картофель – 600 г
- Репчатый лук – 400 г
- Консервированная кукуруза – 1 банка
- Сливочное масло – 1 ст. ложка
- Сливки – 150-180 мл
- Соль и черный перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха
- 2 лавровых листа
- Корень фенхеля – 30-40 г
- Свежий укроп для подачи
Приготовление сливочного супа с кукурузой
Первым делом очистите лук и картофель. Чтобы картофель не потемнел, опустите его в холодную воду на 15-20 минут. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сливочном масле в кастрюле с толстым дном до появления золотистой корочки. Важно не допустить подгорания, чтобы сохранить красивый цвет супа, сообщает канал.
Теперь нарежьте картофель лодочками, а фенхель – соломкой. Добавьте их в кастрюлю с луком, готовьте 2-3 минуты, затем залейте бульоном. Варите до полной готовности картофеля, посолите, добавьте лавровый лист и мускатный орех, затем смешайте с кукурузой. Осталось всего 5-6 минут варки! В конце вливайте сливки, но не кипятите, а просто прогрейте. Накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
Подача
Подавайте суп, разлив его по тарелкам и посыпав свежей рубленой зеленью. В качестве зелени можно использовать укроп, однако эстрагон также придаст блюду интересный аромат. Не забудьте про хрустящие гренки или свежий хлеб для полноценного наслаждения!
Приятного аппетита!
