Согласно последним данным Росстата, многие россияне стали экономить на еде так, что теперь почти 40% их расходов уходит на продукты. Это тревожный показатель, который не проявлялся на протяжении многих лет. В условиях растущих цен на все, от бытовой техники до продуктов, кажется, что экономия стала новой нормой.
Рынок продуктов виратит удивительную картину: несмотря на падение спроса, цены продолжают расти. Продукты, которые ранее считались наиболее доступными, теперь становятся настоящими роскошью. Например, если заглянуть в мясные отделы, можно заметить, что говядина изначально уступила место свинине, затем свинина была вытеснена курицей, и, наконец, курица поступила в продажу в ограниченных количествах.
Яйца: дефицита нет, но цены бешеные
Простой пример – яйца. Их оптовая цена за десяток категории С1 выросла до 110 рублей, что составляет почти 85-процентный рост за месяц. Это при том, что производство яиц в стране увеличилось более чем на 6% в прошлом году. Дефицита нет, наоборот – предложения достаточно. Однако производители ссылаются на повышение издержек: рост цен на корма, налоги и логистику. Эта ситуация вызывает недоумение, ведь инфляцию планируют победить через снижение покупательского спроса.
Курица: от доступного продукта до деликатеса
Не лучшая ситуация и с курицей. Оптовые цены выросли еще на 7–9% за последний месяц. Основными факторами остаются высокая себестоимость, расходы на логистику и коммунальные услуги. Доступные куски курицы становятся дефицитом, и цена на тушки может достигать 700 рублей за килограмм. При этом Россия продолжает закупать курятину из Китая, но это почему-то не отражается на ценах, оставляя вопросы без ответов.
Рыба и овощи: изобилие не для всех
Что касается рыбы и морепродуктов, то, несмотря на высокий улов, они становятся все менее доступными для россиян. Основная часть улова уходит на экспорт, и внутренний рынок испытывает нехватку, что также влияет на цены.
Овощи переживают свои трудности: цены на некоторые из них дорастают до тысячи рублей за килограмм. Объяснений много – от сезонности до проблем с логистикой.
На фоне всех этих изменений наблюдается парадоксальная ситуация: людей учат экономить, но на практике это приводит к снижению покупательских способностей, а рост цен в условиях дефицита остаётся загадкой. Вопросы к регулированию и работе рынка становятся все очевиднее, и многим остается гадать, как выживать в таких условиях.
