Сливовый соус: вкус, который украсит любой праздничный стол

25 октября 2025, 10:56

С приближением холодов и уютных вечеров многие начинают задумываться о предстоящих праздниках. А что может быть лучше, чем удивить гостей оригинальными блюдами? Сегодня на повестке дня - сливовый соус, который станет идеальным дополнением к мясным деликатесам, таким как утка, гусь или курица, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".

Идеальные ингредиенты для кулинарного шедевра

Для приготовления насыщенного сливового соуса, который получится около 0,76 литра, понадобятся:

800 граммов спелых слив;
130 граммов сахара;
1/2 чайной ложки соли;
2 чайные ложки карри;
1/4 чайной ложки молотого красного и черного перца;
1/4 чайной ложки сушеного чеснока.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы создать этот ароматный соус, следуйте простым шагам:

Удалить косточки из слив и сложить плоды в кастрюлю.

Довести до кипения, аккуратно перемешивая, чтобы сливы не пригорали и начали выделять сок. По желанию, можно добавить немного воды, чтобы облегчить процесс варки.

Варить на небольшом огне около 30 минут, пока сливы не размягчатся.

После этого перемолоть массу с помощью блендера. Если используются свежие сливы с косточками, их можно варить с ними, а потом протереть через сито.

Вернуть полученную массу обратно в кастрюлю, добавить сахар, соль, карри, перцы и чеснок.

Довести до кипения и варить еще 10 минут на маленьком огне, периодически помешивая.

Разлить соус в подготовленные стерильные банки, закатать и оставить ждать момента, когда он станет настоящим украшением новогоднего стола!

Такой сливовый соус не только порадует ваших близких, но и создаст атмосферу уюта и праздника в каждом доме. Не забывайте делиться своими любимыми ягодными соусами в комментариях!

Источник: Ольга Викторовна