В мире кулинарии есть блюда, которые с первой минуты могут покорить сердце и желудок. Одним из таких является жареная свинина с медово-соевым соусом. Этот удивительный рецепт сочетает в себе сладость меда и соленость соевого соуса, создавая неповторимый вкус, который невозможно не оценить.
Ингредиенты для божественного угощения
- Свинина (шея или лопатка) – 400 г
- 1/2 средней головки репчатого лука
- 3 крупных зубчика чеснока
- 50 мл соевого соуса
- 2 ст. л. меда
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- 3 ст. л. растительного масла (2 для мяса, 1 для лука)
- Соль по вкусу
- 1/2 ч. л. сушеного молотого чеснока
- 1/3 ч. л. черного молотого перца
- 1/2 ч. л. красного острого молотого перца
- 100 мл воды
Приготовление: шаг за шагом к успеху
1. Начинается все с подготовки овощей. Лук и чеснок необходимо тщательно очистить, затем мелко нарезать и разложить по отдельным мискам. Свинину следует нарезать на небольшие кусочки, размером около 3х4 см, что обеспечит равномерную готовку.
2. В глубокой миске мясо засыпается специями — сушеным чесноком, черным и красным перцем, а также небольшим количеством соли. Добавляется соевый соус, все тщательно перемешивается и оставляется на 10-15 минут, чтобы аромат и вкус проникли в каждые волокна мяса.
3. На раскаленной сковороде с двумя столовыми ложками масла обжариваются кусочки свинины до легкой корочки, примерно 12 минут, после чего мясо помещается в отдельную миску. В той же сковороде обжаривается нарезанный лук до состояния мягкости, а затем добавляется натертый чеснок, обжаривая все вместе еще минуту.
4. К луку с чесноком вливается мед, соевый соус, уксус и вода. Смесь готовится на среднем огне, пока мед полностью не растворится, после чего возвращается обжаренная свинина. На медленном огне блюдо готовится еще 10-12 минут, позволяя соусу сгущаться и покрывая мясо великолепной глазурью.
Некоторые удовольствия приходят к нам в виде простых рецептов, которые легко воссоздать на кухне. Жареная свинина в медово-соевом соусе готова к подаче, и при желании завершающий штрих может составить посыпка кунжутом. Это блюдо идеально сочетается с рассыпчатым рисом и обязательно удивит всех за столом!
