Кулинарные эксперименты в холодное время года могут стать настоящей находкой! Одним из таких рецептов является сытный и ароматный суп с белой фасолью и брокколи. Это блюдо не только прекрасно согревает, но и создаёт атмосферу уюта, идеального для осенних вечеров, сообщает Дзен-канал "мама на кухне".
Ингредиенты для идеального супа
- Масло (по желанию), предпочтительно кокосовое или гхи
- Чеснок – 2-3 зубчика или по вкусу
- Морковь – 1-2 штуки
- Протёртые томаты или нарезанные кубиками – 1-2 штуки
- Заранее приготовленная белая фасоль – 150 граммов или по вкусу
- Цельнозерновые макароны – 60-80 граммов
- Соль и специи по вкусу, например, тимьян, базилик, кайенский перец
- Брокколи – 200 граммов
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этого супа – это настоящая кулинарная терапия. Все овощи можно нарезать так, как нравится, чтобы добавить в блюдо индивидуальности. Начать следует с обжаривания лука и чеснока на масле до появления аромата.
После этого добавьте морковь и ваши любимые специи, обжарьте ингредиенты на сковороде в течение 1-2 минут. Затем следует влить 700-900 мл воды и добавить протёртые томаты. Перемешайте содержимое и закройте кастрюлю крышкой. На среднем огне стоит варить около 15 минут, пока морковь не станет мягкой.
Теперь пришло время добавить заранее приготовленную фасоль и макароны. Посолите и продолжайте варить до готовности пасты. За несколько минут до окончания приготовления введите в суп нарезанный брокколи и варите ещё 3-4 минуты.
Приготовленный суп подают горячим, украсив свежей зеленью, которая придаст дополнительный вкус и аромат. Основная особенность этого блюда заключается в возможности добавить к нему различные травы и специи, поэтому каждый может создать свой уникальный вариант.
Настоящий осенний уют обеспечен!
