Нежная рыба, запеченная под сметанным соусом — идеальное блюдо, которое приятно удивит как домочадцев, так и гостей. Этот простой рецепт позволяет использовать разные виды рыбы, а также варьировать овощи по вкусу и сезону.
Процесс приготовления
Для начала подойдут любые замороженные рыбы — в данном случае используются минтай и горбуша. Рыбу следует разморозить, тщательно промыть, очистить от чешуи и выпотрошить, убрав плавники и хвосты. Затем нарезать на порционные куски и выложить в неглубокую стеклянную форму.
Следующий шаг: легкая приправка. Присыпьте рыбу солью и добавьте вашу любимую приправу для рыбы. Затем подготовьте овощи — нарежьте одну луковицу и одну морковь. Слой овощей разместите на рыбе, слегка приправив их солью и перцем.
Сметанный соус
Чтобы приготовить соус, смешайте 50 грамм сметаны (10-15%) с одним сырым яйцом. Затем добавьте 300 грамм теплой кипяченой воды и тщательно перемешайте до получения однородной массы. При желании можно добавить укроп и лавровый лист для аромата. Получивший соус аккуратно залейте рыбу с овощами.
После этого форма с рыбой отправляется в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте на протяжении 40-45 минут, пока рыба не станет золотистой и ароматной.
Нежные гарниры к блюду
Это блюдо отлично сочетается с разнообразными гарнирами. Подойдет как отварной бурый рис, так и перловка. Для пикантности можно слегка сбрызнуть готовую порцию лимонным соком.
Калорийность на 100 грамм готового блюда составляет 112 ккал, 11.5 г белков, 5.9 г жиров и 2.8 г углеводов, что делает его подходящим даже для диетического меню.
