Субпродукты могут быть настоящей находкой для новогоднего стола. Они стоят недорого, а при правильной подаче превращаются в настоящие деликатесы. В этой статье представлены восемь рецептов, которые помогут удивить гостей оригинальными и вкусными блюдами.
1) Шашлычки из куриных сердечек
Ингредиенты:
- 700 г куриных сердечек
- 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. меда
- Чеснок, перец по вкусу, 1 ст. л. масла
Приготовление:
Подача: аккуратно выложить на блюдо, украсить зеленью и дольками лимона.
2) Заливное из языка
Ингредиенты (на 6–8 порций):
- 1 говяжий язык (700–1000 г)
- 1 луковица, 1–2 моркови, 2 лавровых листа, перец горошком
- 20–25 г желатина
- Для украшения: морковь, горошек, зелень
Приготовление:
Подача: с горчицей, лимоном и зеленью.
3) Сливочный паштет из куриной печени
Ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 1 луковица, 80–100 г сливочного масла
- 80–120 мл сливок, соль, перец
Приготовление:
Подача: на тарталетках или брускеттах, сверху украсьте зеленью или ягодами.
