Печенье, которое подарит вам уют и наслаждение, возможно, уже ждет вас на кухне. Это воздушное песочное печенье с тестом «2 в 1» сочетает в себе всё самое лучшее: мягкость и пышность дрожжевого теста и рассыпчатость песочного. Этот неожиданный рецепт стоит попробовать каждому.
Ингредиенты для теста
- 250 г сливочного масла
- 80 г сахара
- 1 пачка ванилина
- 3 яйца
- 1 пачка сухих дрожжей (7 г) или 20 г свежих
- 80 мл воды
- 500-550 г муки
- 1/3 ч.л. соли
Этапы приготовления
Сначала следует активировать дрожжи. Для этого в миске смешайте 80 мл теплой воды с 1 ч.л. сахара и дрожжами, оставив смесь на 5–10 минут до образования пенки.
Пока дрожжи подходят, достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. В миске взбейте масло с сахаром и ванилином до пышной массы. Затем по одному добавьте яйца, тщательно вмешивая каждого.
После этого в массу введите активированные дрожжи и постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. У вас должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 10-15 мм, посыпьте сверху сахаром и слегка прикатайте. Нарежьте его на прямоугольники.
Разложите печенье на противне, дайте ему отдохнуть 15-20 минут, потом выпекайте при 180 °С около 15 минут до легкого золотистого оттенка.
После выпечки дайте печенью остыть перед подачей. В сочетании с чаем или кофе и малиновым киселем оно станет отличным дополнением к вашему чаепитию. Из этого теста получается много печенек, которые приятно удивят своим вкусом!
