Шарлотка — это классический десерт, который всегда располагал к себе. Однако недавние эксперименты с рецептом показали, что можно создать по-настоящему вкусное и нежное лакомство. Это тесто такое влажное и легкое, что буквально тает во рту, оставляя после себя сладкое послевкусие. Отличный выбор как для утреннего кофе, так и для вечернего чаепития.
Приготовительный процесс
Начинаем с подготовки духовки — выставляем температуру на 180 градусов. В глубокую миску кладем 2 крупных яйца и добавляем 130-150 г сахара. С помощью миксера взбиваем массу до образования пышной и светлой консистенции.
К взбитым яйцам добавляем 100 г сметаны и 100 г растопленного сливочного масла. Перемешиваем всё лопаткой, чтобы сохранить воздушность теста.
Далее пришло время добавить 130 г муки и 10 г разрыхлителя. Важно быстро размешать, чтобы не образовались комки. Тесто будет густым, но при этом текучим — именно это создаст необходимую текстуру при выпекании.
Фрукты в центре внимания
Затем подготавливаем 2-3 крупных яблока: очищаем их и нарезаем тонкими долями. Эти яблоки сразу же добавляем в тесто. Для любителей пряностей есть возможность добавить чайную ложку корицы — это придаст дополнительный аромат.
Готовим форму диаметром 21-23 см, тщательно смазываем ее маслом и аккуратно выкладываем тесто, разравнивая поверхность.
Теперь можно ставить шарлотку в разогретую духовку и выпекать от 25 до 30 минут. Готовность проверяем с помощью сухой палочки.
Ингредиенты для вашего шедевра
Для приготовления шарлотки понадобятся следующие ингредиенты:
- Яйцо куриное (крупное) - 2 шт.
- Сахар - 130-150 г
- Сметана 15% - 100 г
- Масло сливочное - 100 г
- Мука пшеничная - 130 г
- Разрыхлитель теста - 10 г
- Яблоко крупное - 2-3 шт.
- Корица сухая - 1 ч.л. (по желанию)
Наслаждайтесь своим аппетитным творением!
