Среди множества рецептов малосольных огурцов этот выделяется своей легкостью и скоростью. Огурцы, приготовленные по этому методу, получаются невероятно вкусными, ароматными и хрустящими всего за ночь.
Ингредиенты для идеальных огурцов
Для приготовления вам понадобятся:
- 500 грамм свежих молодых огурцов;
- 1 пучок укропа;
- 1 столовая ложка соли;
- щепотка сахара;
- 4 зубчика чеснока;
- немного молотого перца;
- минеральная газированная вода.
Пошаговое руководство по приготовлению
Начинать стоит с тщательной мойки огурцов и обрезки кончиков. Если требуется получить готовый продукт быстрее, следует нарезать их вдоль на четвертинки. В противном случае просто обрезаем кончики.
В подготовленный контейнер укладывается укроп, который нужно слегка помять или порезать, чтобы раскрыть аромат. Далее добавляются нарезанные тонкими ломтиками зубчики чеснока. Можно использовать пресс, но тогда вкус чеснока будет более насыщенным.
Теперь пришло время добавить соль, сахар и немного воды (примерно 50 мл) для растворения соли. При желании рецепт можно дополнить листьями смородины или хрена, зеленью петрушки, острым перцем, зернами горчицы и другими специями — основа рецепта позволяет варьировать ингредиенты по вашим предпочтениям.
Затем укладываем огурцы в контейнер и заливаем их газированной водой. Нужно убедиться, что вода покрывает огурцы, но не нужно добавлять слишком много. Для того чтобы огурцы не всплывали, можно использовать небольшую тарелку или другой легкий груз.
Закройте контейнер крышкой и уберите в холодильник. Чтобы огурцы правильно настоялись, достаточно 12 часов, но для максимальной вкусности рекомендуется оставить их на сутки. Если огурцы нарезаны, то их время приготовления — всего 6-7 часов.
Приятного аппетита!
