Целая курица, запечённая до румяной корочки, может стать главным блюдом семейного ужина. Мёд помогает мясу красиво подрумяниться, соус барбекю добавляет лёгкую дымную ноту, а яблоки и брокколи готовятся рядом с птицей и пропитываются её соком.
Что понадобится
- Курица — около 1,8 кг.
- Соус барбекю — 1 ст. ложка, соевый соус — 2 ст. ложки.
- Мёд — 1 ст. ложка, сок трети лимона, 2 зубчика чеснока.
- Прованские травы и сушёный базилик — по ? ч. ложки, паприка — ? ч. ложки, 4–5 бутонов гвоздики, перец и чили — по вкусу.
- 2 яблока и упаковка брокколи.
Как приготовить
Подача и советы
Дайте курице постоять 10–15 минут, затем разделите на порции и подавайте с яблоками и брокколи. Сок, оставшийся в форме, можно использовать как подливку.
Для более яркой корочки в последние минуты включите конвекцию или гриль и следите, чтобы мёд не подгорел. Яблоки можно заменить грушами или айвой, а брокколи — цветной капустой либо стручковой фасолью, пишет Дзен-канал "Сергей Карпов".
