Огурцы — неотъемлемая часть многих летних блюд, а их маринование — это отличный способ заготовить вкусное угощение на зиму. Этот рецепт ставит акцент на быстром приготовлении, позволяя обойтись всего одной заливкой, что значительно упрощает процесс, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
- Маленькие огурцы
- Зонтики укропа
- Листья черной смородины
- Листья вишни
- Лист хрена
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Перец черный (5 горошин, можно добавить душистый)
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1/2 ст. ложки
- Уксусная кислота — 0,35 ст. ложки
Этапы приготовления
Сначала важно подготовить все необходимые ингредиенты. Прежде всего, тщательно вымойте огурцы и удалите попки. Далее следует стерилизовать банки и крышки: это обеспечит долговечность вашей консервации.
Параллельно на плите разогревайте большую кастрюлю с водой. В это время как только банки будут готовы, укладывайте в них специи, соль и сахар. Когда вода в кастрюле закипит, огурцы отправляются в заранее приготовленную марлю и бланшируются в кипятке в течение 3-4 минут.
После бланширования огурцы сразу же помещаются в подготовленные банки. Заливайте их кипящим раствором, добавляйте уксусную кислоту и закатывайте крышками. Этот простой метод позволяет хранить огурцы долго и сохраняет их хрустящими, что делает их идеальной закуской для зимних дней.
Обратите внимание, что этот рецепт активно используется гурманами и хлебопечами, благодаря своей простоте и отличному результату. Все, кто его попробовал, отмечают, что вкусовые качества огурцов удивительным образом сохраняются.
