Дозволить себе накормить семью любимыми котлетами теперь проще, даже если в холодильнике всего 300 граммов мяса. Создание таких вкусных блюд стало возможным благодаря нескольким простым ингредиентам, которые способны существенно увеличить вес фарша без ущерба для вкуса, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Рис или картошка: что выбрать?
Чтобы не зависеть от количества мяса, стоит обратить внимание на картофель или рис. Натрите 2-3 картофелины прямо в фарш, и он моментально преобразится! Однако вареный рис также справится с этой задачей: полстакана достаточно, чтобы получить большее количество готовых котлет. Некоторые кулинары могут посчитать, что с добавлением риса это уже не котлеты, а тефтели. Но пусть это не смущает — вкус от этого не пострадает!
Овсяные хлопья для пышного результата
Еще одним популярным способом увеличения массы фарша являются овсяные хлопья. Это доступный ингредиент, который поможет скрыть небольшое количество мяса от взглядов. Для приготовления котлет с добавлением овсянки понадобятся следующие компоненты:
- 300 гр фарша;
- 1 стакан овсяных хлопьев;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 ст. л манки;
- 1 яйцо.
Как это сделать? Хлопья нужно залить кипятком и оставить накрытыми на 10 минут. Тем временем нарезать лук и натереть чеснок. Затем смешайте все ингредиенты с фаршем и тщательно перемешайте. Такой простой прием позволит увеличить массу сырого мяса почти вдвое! Для любителей сырного вкуса можно добавить тертый сыр — но это необязательно. Из получившейся массы сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
