Капустная запеканка с помидорами черри — это идеальный выбор для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить семью. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают этот рецепт незаменимым.
Можно назвать её капустным заливным пирогом: легкое и воздушное тесто на йогурте, нежная капуста, ароматный сыр и яркие помидоры черри. При этом не требуется дрожжей и долгих процессов, все просто и понятно.
Это блюдо отлично подходит для ужина, завтрака на выходных или как перекус на работу. Также это отличный способ вкусно использовать белокочанную капусту.
Ингредиенты
Начинка:
- 500 г капусты (мелко нарезать)
- 100 г сыра (натереть)
- Соль и черный перец — по вкусу
- 5-6 помидоров черри (по желанию)
Для заливного теста:
- 3 яйца
- 200 мл йогурта без добавок
- 2 ст. ложки цельнозерновой муки (или пшеничной)
- 1/2 части натертого сыра
Приготовление
1. Подготовка капусты: Мелко нарезанную капусту тушим на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Солим и перчим по вкусу.
2. Сыр: Натереть 100 г сыра.
3. Заливка: В миске взбиваем яйца, добавляем йогурт, муку и половину натертого сыра. Перемешиваем до однородной консистенции.
4. Соединяем начинку: Смешиваем тушеную капусту с заливным тестом.
5. Подготовка формы: Форму застелите пергаментом — его можно немного намочить и разровнять. Это поможет запеканке легко извлечься.
6. Формируем запеканку: Выложите капустную массу в форму, разровняйте, посыпьте оставшимся сыром и украсьте помидорами черри по желанию.
7. Выпечка: Поставьте в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки.
Эта запеканка нежная и ароматная, отлично сохраняет форму и вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Идеальный вариант для домашних обедов!
