Сроки уборки капусты
В октябре приходит время собирать поздние и среднепоздние сорта капусты, для которых вегетационный период может достигать 150 дней. К ним относятся такие гибриды, как Агрессор F1, Аммон F1 и многие другие. Эти сорта идеально подойдут для длительного хранения.
Что касается ранних и среднеспелых сортов, их целесообразно убирать уже с середины июня, а основной сбор следует завершить до 15 сентября. Например, капусты Амазон F1, Бронко F1 и Слава 1305 стоит употребить в первую очередь, так как они хранятся всего 1-3 месяца.
Правильные условия для уборки
Оптимальные погодные условия для уборки – это сухая и ясная погода с температурой воздуха от 0 до 5 °С. В этом диапазоне замедляется дыхание кочанов, что способствует их долговременному сохранению. Хотя капуста устойчива к морозам до -5 °С, стоит избегать задержек с уборкой, так как после морозов качество продукта ухудшается.
После сбора капусту нужно на несколько дней поместить в прохладное помещение, чтобы срезы подсохли. Избежать быстрого увядания поможет укрытие от солнечного света. Важно также не оставлять капусту на грядке, особенно если идет дождь; влага может привести к гниению.
Способы хранения капусты
Для обеспечения оптимальных условий хранения капусты, существуют несколько методов:
- В ящиках: укладывать кочаны в решетчатые ящики с кочерыгами внутрь для лучшего воздухообмена.
- В пирамиде: укладывать кочаны слоями, чередуя положение кочерыгами вверх и вниз, что позволяет создать стабильную конструкцию.
- В подвешенном состоянии: связывая кочаны попарно и подвешивая их. Этот способ считается наиболее надежным.
Также стоит обратить внимание на другие варианты, такие как хранение в погребе при температуре 0-1 °С и использовании гашеной извести для предотвращения гниения. При соблюдении всех условий сохранения капусты можно наслаждаться свежими кочанами долгое время.
