Бюджетное, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое перенесет в детство! Домашние картофельные галушки легко готовятся и идеально вписываются как в качестве основного блюда, так и как гарнир к супам и овощным закускам. Это настоящее кулинарное удовольствие для всей семьи!
Недостаточно ингредиентов — не проблема!
Основные ингредиенты:
- Картофель - 700 г
- Яйца - 2 шт.
- Пшеничная мука - 200 г
- Петрушка - 10 г
- Соль - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления галушек
Шаг 1: Все ингредиенты необходимо подготовить. Для теста можно добавить специи на выбор — черный или душистый перец, сушеный чеснок, паприку. Важно тщательно вымыть картошку.
Шаг 2: Приготовить картофель в мундире до готовности. Время варки зависит от размера и сорта картошки — в среднем 20-30 минут.
Шаг 3: Слить воду и дать картошке остыть. Очистить и сделать пюре — можно использовать толкушку или кухонный комбайн для более однородной массы.
Шаг 4: В пюре добавить соль, специи и яйца, тщательно перемешать. Постепенно вводить просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно быть упругим и поддаваться лепке.
Шаг 5: Подготовьте воду для варки. Скатайте тесто в небольшие шарики, приплюсните и сделайте углубления в центре. Разложите на присыпанной мукой поверхности.
Шаг 6: Опустите галушки в кипящую посоленную воду и варите 8-10 минут после всплытия. Выложите готовые галушки на тарелку с помощью шумовки.
Шаг 7: Подавайте горячими, посыпав зеленью по желанию. Соусы можно выбирать исходя из предпочтений.
Как подавать галушки?
Галушки — универсальное блюдо, которое можно сочетать с:
- Мясные продукты: жареная свинина, копченое мясо, домашняя колбаса, шкварки.
- Овощи и зелень: маринованные огурцы, свежий укроп, томаты.
- Соусы: топленое масло, горчица, чеснок с перцем.
Таким образом, выбор дополнения зависит от личных предпочтений и традиций.
Картофельные галушки — это идеальное сочетание простоты приготовления и насыщенного вкуса. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и наслаждайтесь этим блюдом на своей кухне!
