Тёплые осенние глинтвейны для уютных вечеров

5 февраля 2026, 04:22

Осень — это время, когда хочется уютно устроиться дома с кружкой чего-то тёплого и ароматного. Ниже представлены три захватывающих варианта глинтвейна, которые подарят согревающий уют: классический красный, яблочно-имбирный и безалкогольный на основе чёрного чая.

1. Классический красный глинтвейн

Этот вариант подходит тем, кто любит традиционный незабываемый вкус.

Ингредиенты:

750 мл красного сухого или полусухого вина
100-150 мл воды
50-80 г сахара или мёда
1 апельсин (цедра и 6-8 ломтиков для подачи)
2 палочки корицы
4-6 гвоздик
1-2 звёздочки бадьяна
0,5 ч. л. кардамона
Кусочек имбиря 2-3 см
30-60 мл коньяка или рома

Приготовление:

Имбирь тонко нарезать.

В кастрюле довести до лёгкого кипения воду с сахаром и специями, затем убавить огонь и продолжать томить 6-8 минут.

Снять с плиты, добавить цедру апельсина и настоять 5 минут.

Процедить пряный сироп в кастрюлю, выбросив крупные специи.

Добавить вино и ломтики апельсина, медленно нагревать до 70-80 °C, не доводя до кипения.

Держать на огне 10-15 минут, попробуйте и при необходимости добавьте сахар, затем добавить коньяк или ром и прогреть ещё минуту.

Процедить в кувшин и подавать с аппетитной подачей.

2. Яблочно-имбирный глинтвейн

Этот рецепт особенно можно оценить любителям яблочных десертов, даря вкус осени в каждой капле.

Ингредиенты:

750 мл полусухого белого вина
200 мл яблочного сока (желательно без добавленного сахара)
1 яблоко
Несколько полосок лимонной цедры
Кусочек имбиря 2-3 см, нарезанный тонкими пластинками
3-4 ст. ложки мёда
1 палочка корицы
3-4 горошины душистого перца
3-4 гвоздики
0,5 ч. л. кардамона

Приготовление:

Смешать яблочный сок, мёд, имбирь, специи и цедру в кастрюле, довести до однородности, нагревая 5-7 минут.

Добавить белое вино, затем нагреть до 60-65°C.

Яблоко нарезать дольками и добавить в глинтвейн после достижения нужной температуры. Настоять под крышкой 5 минут и разлить по бокалам.

3. Безалкогольный глинтвейн на чёрном чае с гранатом

Этот вариант идеально подходит для тех, кто за рулём или предпочитает безалкогольные напитки, но не хочет отказывать себе в празднике.

Ингредиенты:

800 мл воды
400 мл яблочного сока (без добавленного сахара)
200 мл гранатового сока
2 ч. л. чёрного чая
1 апельсин (цедра и 6-8 ломтиков для подачи)
2-3 ст. ложки мёда
2 палочки корицы
4 гвоздики
1 звёздочка бадьяна
5 кусочков имбиря 2-3 см, тонко нарезанных

Приготовление:

В кастрюле довести воду с приправами до лёгкого кипения и томить 6-8 минут.

Снять с плиты, добавить чёрный чай и настоять 3-5 минут.

Процедить и добавить соки и мёд, аккуратно подогреть до горячего состояния без кипения. Разлить по кружкам, украсив долькой апельсина.

Важно не допускать бурного кипения — это убивает нежный аромат. Глинтвейн, приготовленный с душой, станет идеальным сопровождением для осенних вечеров.

Источник: Что приготовить